La piastra 90/90 D è un accessorio esclusivo per i forni a carbone Pira, progettato per cucinare un’ampia varietà di alimenti con risultati ottimali. Realizzata in acciaio inox spesso e completamente saldato, questa piastra garantisce una durata eccezionale e una distribuzione uniforme del calore, ideale per grigliare sia cibi grassi che delicati.
La speciale inclinazione convoglia gli oli verso il collettore principale e poi verso il raccoglitore di grasso interno, riducendo al minimo odori e fumo durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, petto d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati come uova strapazzate, pesce e verdure, che ora possono essere cotti in un forno a carbone grazie al piano cottura.
La piastra è dotata di bracci laterali che ne consentono l’inclinazione, ideale per cibi grassi, e può essere posizionata anche orizzontalmente per alimenti più piccoli e meno grassi. Il suo sistema di movimento indipendente permette di riempire il forno a carbone durante il servizio senza dover rimuovere la piastra.
Progettato senza fessure in cui possano rimanere residui di cibo, il piano cottura soddisfa i più severi standard di sicurezza alimentare e garantisce una pulizia facile e veloce.
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