La piastra 90/90 D è un accessorio esclusivo per i forni a carbone Pira, progettato per cucinare una varietà di alimenti con risultati ottimali. Realizzata in acciaio inox spesso e completamente saldato, questa piastra garantisce eccezionale durata e distribuzione del calore, perfetta per grigliare sia cibi grassi che delicati.
La speciale inclinazione convoglia gli oli verso il collettore generale e poi verso il raccoglitore di grasso interno, riducendo al minimo odori e fumo durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, magret d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati come uova strapazzate, pesce e verdure, che ora possono essere cotti in un forno a carbone utilizzando la piastra.
La piastra è dotata di bracci laterali per un posizionamento inclinato, ideale per cibi grassi, e può essere posizionata anche orizzontalmente per alimenti più piccoli e non grassi. Il suo sistema di movimento indipendente consente di ricaricare il forno a carbone durante il servizio senza rimuovere la piastra.
Progettata senza angoli in cui possano accumularsi residui di cibo, la piastra per griglia soddisfa i più elevati standard di sicurezza alimentare e garantisce una pulizia facile e veloce.
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