BBQ M80

Ref. 800.000

Il barbecue a carbone professionale per eccellenza, creato per i ristoranti specializzati in autentica cucina barbecue. La sua solida costruzione, il design raffinato e l’elevata capacità produttiva rendono il BBQ-M80 un elemento essenziale per i locali in cui la grigliata è il fulcro del menù.

Installato in rinomate cucine professionali, questo modello offre affidabilità, potenza e un controllo preciso del calore per risultati costanti durante tutto il servizio.

Adatto alla cottura di ogni tipo di alimento — carne, pesce e verdure — il barbecue viene fornito con una griglia scanalata e può essere adattato con griglie a barra, griglie rotanti, spiedini o griglie per paella, per soddisfare diversi stili culinari.

Dotata di un esclusivo sistema di piattaforma della tramoggia regolabile, consente un controllo preciso dell’intensità di cottura in qualsiasi momento, garantendo flessibilità, efficienza e prestazioni ottimali in ambienti professionali.

Scheda tecnica

BBQ M80

Produzione di carne all’ora = 40 kg
Dotato di vassoio anteriore per la raccolta del grasso – previene fiamme e incendi
Interno in ghisa e acciaio: struttura robusta, adatta solo ai professionisti.
Questo barbecue è dotato di un sistema per controllare l’intensità di cottura (il cuoco può controllare la posizione della griglia della tramoggia).
Camera di cottura con pareti completamente isolate.
Può essere utilizzato con tutti i tipi di carbone: carbone di cocco, carbone minerale…
Vassoio raccogli cenere
Fornito con 4 ruote con freno. Molto facile da spostare.
Fornito con 1 griglia speciale in acciaio scanalato, 1 pinza per carne e 1 attizzatoio.
Sono disponibili anche altri tipi di griglie: griglie a barre, griglie in ghisa, griglie speciali per pentole…

Lo speciale design della griglia scanalata impedisce alle fiamme di raggiungere il cibo. Si prega di notare che tutti i barbecue a carbone, come gli altri elementi di una cucina professionale, devono essere posizionati sotto una cappa aspirante. Pira è in grado di fornire un sistema di aspirazione che garantisca la massima efficienza in ogni situazione.

Griglia scanalata

Ref. 901.022

Forchette e pinze

Ref. 950.011

Attizzatoio 70, 80, 90

Ref. 950.001

Griglie con aste M80 / M150

Ref. 900.022

Tavolo laterale Lux

Ref. 909.000

Griglia scaldavivande M80

Ref. 920.081

Colonna scaldavivande M80

Ref. 920.080

Spiedo M80

Ref. 903.000

Maniglia ausiliaria per spiedo

Ref. 904.002

Supporto spiedo

Ref. 904.001

Spiedini BBQ

Ref. 905.000

Supporto spiedini M80 / M150

Ref. 905.001

1/2 griglia scanalata M80 / M150

Ref. 901.222

1/2 piastra M80 / M150

Ref. 901.224

Piastra M80 / M150

Ref. 901.024

1/2 griglia con aste M80 / M150

Ref. 900.222

Paletta per carbone corta

Ref. 905.003

Galleria di immagini

Progettato per barbecue a carbone professionali: massime prestazioni, controllo totale.

I barbecue PIRA sono pensati per le cucine dove l’attività è intensa. Progettati per garantire un calore costante, un utilizzo efficiente del carbone e il controllo assoluto del fuoco, portano la precisione in uno dei metodi di cottura più impegnativi.

Principali vantaggi:

Calore potente e stabile, con pieno controllo dell’intensità di cottura in ogni fase del servizio.
Un’efficiente ritenzione del calore che garantisce risultati uniformi in ogni piatto.
Riduzione del consumo di carbone mantenendo elevate prestazioni e produttività.
Progettato per un servizio continuo, in grado di soddisfare le esigenze delle cucine più esigenti senza perdere robustezza.

I barbecue PIRA uniscono l’essenza della cottura alla brace all’affidabilità dell’ingegneria professionale, offrendoti sapore, controllo e prestazioni in ogni occasione.

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