Una nuova e originale linea di barbecue da tavolo si aggiunge al catalogo Pira, introducendo il concetto Robata Shashlik per le cucine professionali. Progettato per l’utilizzo su banco, permette agli chef di cucinare direttamente di fronte ai clienti, trasformando la grigliata a carbone in un’esperienza culinaria dal vivo.
Ispirato alle tradizionali griglie robata giapponesi, questo modello combina diverse tecniche di cottura alla griglia, come spiedini, shashlik, brochette ed espetos. Il vassoio raccogli-grasso sostiene gli spiedini in acciaio inox con un’angolazione di 45° rispetto alle braci, garantendo stabilità e risultati di cottura precisi.
Dotato di una colonna regolabile in altezza su più posizioni, il Robata consente un controllo preciso della fiamma, mentre il ripiano superiore mantiene gli spiedini al caldo o tempera gli ingredienti prima della cottura. La barra di supporto regolabile si adatta a spiedini di diverse dimensioni per la massima flessibilità.
Tra gli accessori opzionali figurano griglie scanalate e a barre, nonché un tavolo di supporto in acciaio inox con ruote, ripiani e anta, che offre mobilità, spazio di archiviazione e maggiore funzionalità in ambienti professionali.
I fornelli PIRA Espeteros sono progettati per le cucine che ricercano una cottura di precisione su fuoco vivo. Ispirati al tradizionale stile Robata, consentono di lavorare con spiedini e piccoli formati mantenendo il pieno controllo su calore e tempi di cottura: perfetti per un servizio di alto livello, curato nei minimi dettagli.
Principali vantaggi:
Più che una semplice griglia, la PIRA Espetero è un raffinato strumento di cottura a carbone che garantisce controllo, uniformità e un sapore autentico in ogni portata.
Il nostro team ti aiuterà a scegliere l’Espetero più adatto alla tua cucina, al tuo menù e al tuo flusso di lavoro. Richiedi un preventivo personalizzato e porta la vera precisione PIRA sulla tua griglia.
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