La piastra di cottura 90/90 D di dimensioni ridotte è un accessorio esclusivo progettato per i forni a carbone Pira. Realizzata in acciaio inox di grosso spessore, completamente saldata e lucidata, e caratterizzata da un design elegante, offre eccezionale durata e robustezza.
La sua particolare inclinazione convoglia gli oli verso il collettore principale e poi verso il raccoglitore di grasso interno, contribuendo a ridurre gli odori e il fumo eccessivo durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, petto d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati, come uova strapazzate, pesce e verdure, che solitamente vengono cotti su una piastra ma che ora possono essere preparati in un forno a carbone.
I bracci laterali consentono di inclinare la teglia per alimenti grassi o di posizionarla orizzontalmente per pietanze più piccole e non grasse, evitando qualsiasi scivolamento. Il sistema di movimento indipendente permette di ricaricare il forno senza rimuovere la teglia durante il servizio.
Progettato senza angoli e fessure in cui potrebbero accumularsi residui di cibo, il piano cottura garantisce una facile pulizia e soddisfa i più severi standard di sicurezza alimentare.
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