La piastra Half Griddle 90/90 D è un accessorio esclusivo progettato per l’utilizzo nei forni a carbone Pira. Realizzata in acciaio inox di grosso spessore, completamente saldata, lucidata e dal design accattivante, la piastra offre durata e resistenza ineguagliabili.
La sua particolare inclinazione convoglia gli oli verso il collettore generale e poi verso il raccoglitore di grasso interno, contribuendo a ridurre gli odori e il fumo eccessivo durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, magret d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati, come uova strapazzate, pesce e verdure, che solitamente vengono cotti su una piastra ma che ora possono essere preparati in un forno a carbone.
I bracci laterali consentono di posizionare il piatto inclinato per cibi grassi o in orizzontale per alimenti più piccoli e non grassi, evitando che scivoli. Il sistema di movimento indipendente permette di ricaricare il forno senza rimuovere il piatto durante il servizio.
Progettata senza angoli in cui possano accumularsi residui di cibo, la piastra garantisce una facile pulizia e soddisfa i più elevati standard di sicurezza alimentare.
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