La mezza piastra 120/120 D è un accessorio esclusivo progettato per l’utilizzo nei forni a carbone Pira. Realizzata in acciaio inox spesso e completamente saldato, con finitura lucida, offre eccezionale durata e resistenza.
La particolare inclinazione della piastra convoglia gli oli verso il collettore generale e successivamente verso il raccoglitore di grasso interno dei forni Pira, prevenendo odori e fumo eccessivo durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, magret d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati come uova strapazzate, pesce e verdure che verrebbero solitamente cotti su una piastra.
Grazie ai bracci laterali, la piastra può essere posizionata in inclinazione per alimenti grassi o in orizzontale per alimenti non grassi o di dimensioni ridotte. Il suo sistema di movimento indipendente consente di ricaricare il forno senza rimuovere la piastra durante il servizio.
Il design senza angoli impedisce l’accumulo di residui di cibo, garantendo il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e rendendo la pulizia facile e veloce.
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