La mezza piastra 120/120 D è un accessorio esclusivo progettato per i forni a carbone Pira. Realizzata in acciaio inox di grosso spessore, completamente saldata e accuratamente lucidata, offre eccezionale durata e robustezza.
La particolare inclinazione della piastra convoglia il grasso verso lo scarico principale e quindi verso il raccoglitore interno di grasso nei forni Pira, prevenendo odori e fumo eccessivi durante la cottura di cibi grassi come pancetta, petto d’anatra e salsicce. È ideale anche per la cottura di alimenti delicati come uova strapazzate, pesce e verdure che normalmente verrebbero cotti su una piastra.
Grazie ai bracci laterali, il vassoio può essere inclinato per alimenti grassi o posizionato orizzontalmente per alimenti non grassi o di piccole dimensioni. Il suo sistema di movimento indipendente consente di riempire nuovamente il forno senza rimuovere il vassoio durante il servizio.
Il suo design senza angoli impedisce l’accumulo di residui di cibo, garantendo così la conformità agli standard di sicurezza alimentare e rendendo la pulizia più facile e veloce.
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