La demi-plaque de cuisson 120/120 D est un accessoire exclusif conçu pour les fours à charbon Pira. Fabriquée en acier inoxydable épais, entièrement soudé et poli avec soin, elle offre une durabilité et une résistance exceptionnelles.
La pente spéciale de la plaque dirige les graisses vers le collecteur général, puis vers le collecteur de graisse interne des fours Pira, évitant ainsi les odeurs et la fumée excessive lors de la cuisson d’aliments gras comme le bacon, le magret de canard et les saucisses. Elle est également idéale pour la cuisson d’aliments délicats tels que les œufs brouillés, le poisson et les légumes qui seraient habituellement cuits sur une plaque chauffante.
Grâce à ses bras latéraux, la plaque peut être inclinée pour les produits gras ou à l’horizontale pour les produits non gras ou de petite taille. Son système de déplacement indépendant permet de recharger le four sans retirer la plaque pendant le service.
Sa conception sans angles garantit l’absence d’accumulation de résidus alimentaires, respectant ainsi les normes de sécurité alimentaire et facilitant et accélérant le nettoyage.
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