Une nouvelle gamme originale de barbecues de table rejoint le catalogue Pira et introduit le concept traditionnel du robata japonais dans les cuisines professionnelles. Conçus pour être utilisés sur un plan de travail, ces modèles permettent aux chefs de cuisiner directement devant les convives et de transformer la cuisson au charbon de bois en une véritable expérience culinaire en direct.
Le Robata Shashlik allie l’essence du grill japonais à de multiples styles de barbecue, comme les brochettes et les espetos. Son système de bac à graisse maintient les brochettes en acier inoxydable inclinées à 45° au-dessus des braises, assurant un maintien optimal et une cuisson précise.
Équipé d’une colonne de réglage de la hauteur à plusieurs positions, le barbecue permet un contrôle précis du feu. L’étagère supérieure maintient les brochettes au chaud ou permet de tempérer les ingrédients avant la cuisson. La barre de support réglable s’adapte à différentes tailles de brochettes pour une flexibilité maximale.
Les accessoires supplémentaires comprennent des grilles rainurées et à barres, ainsi qu’une table de support en acier inoxydable en option avec roulettes, étagères et porte, offrant mobilité, rangement et fonctionnalité accrue dans les environnements professionnels.
Les Espeteros PIRA sont conçus pour les cuisines qui recherchent une cuisson de précision au feu ouvert. Inspirés du style robata traditionnel, ils permettent de travailler avec des brochettes et des formats réduits tout en conservant un contrôle total de la chaleur et du temps — parfait pour un service de haut niveau, axé sur le détail.
Avantages clés:
Plus qu’un simple gril, le PIRA Espetero est un outil de cuisson au charbon raffiné — offrant contrôle, constance et saveur authentique à chaque service.
Notre équipe vous aidera à choisir l’Espetero qui s’adapte le mieux à votre cuisine, votre carte et votre flux de travail. Demandez votre devis personnalisé et apportez la véritable précision PIRA à votre gril.
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