BBQ M120

Ref. 120.000

Le BBQ-M120 est le barbecue à charbon modulaire professionnel de Pira, conçu pour s’intégrer parfaitement aux cuisines modulaires. Ses dimensions permettent une installation facile à côté d’autres équipements tout en maintenant des performances de cuisson professionnelles optimales.

Conçu pour la durabilité, l’efficacité et une productivité maximale, ce modèle offre des résultats constants et un excellent rapport qualité-prix pour les cuisines exigeantes.

Adapté à la cuisson de tous types d’aliments (viande, poisson et légumes), le barbecue est fourni avec deux grilles rainurées et peut être adapté avec des grilles à tiges, des grilles rotatives, des brochettes ou des grilles à paellero pour s’adapter à différents styles de cuisson.

Doté d’un système exclusif de plateforme de trémie réglable, il permet un contrôle précis de l’intensité de la cuisson à tout moment, garantissant flexibilité, efficacité et performances optimales pendant le service.

Fiche de données

BBQ M120

Production de viande par heure = 65 kg
Équipé d’un bac de récupération des graisses à l’avant
Intérieur en acier moulé – construction robuste, réservée aux professionnels
Ce barbecue est équipé d’un système permettant de contrôler l’intensité de la cuisson (le cuisinier peut régler la position de la grille de la trémie).
Chambre de cuisson à parois entièrement isolées
Peut être utilisé avec tous les types de charbon de bois
Bac de récupération des cendres
Fourni avec 4 roulettes, dont 2 avec freins. Très facile à déplacer.
Fourni avec 2 grilles spéciales en acier rainuré, 1 pince à viande et 1 tisonnier.
D’autres types de grilles sont disponibles : grilles à barres, grilles en fonte, grilles spéciales pour casseroles…

La conception spéciale de la grille rainurée empêche les flammes d’atteindre les aliments. Veuillez noter que tous les barbecues à charbon, comme les autres éléments d’une cuisine professionnelle, doivent être installés sous une hotte aspirante. Pira propose des systèmes d’extraction adaptés à chaque situation.

Grille cannelée M120

Ref. 901.023

Fourchettes et pinces

Ref. 950.011

Tisonnier 70, 80, 90

Ref. 950.001

Table latérale Lux

Ref. 909.000

Plate warmer grill M120

Ref. 920.321

Colonne chauffe-plats M120

Ref. 920.320

Rôtissoire M120

Ref. 904.101

Manipulateur de gril rotatif

Ref. 904.002

Support rôtissoire

Ref. 904.001

Brochettes BBQ

Ref. 905.000

Support de brochette M120

Ref. 905.002

Plancha M120

Ref. 901.034

Grille à tiges M120

Ref. 900.023

Pelle à charbon courte

Ref. 905.003

Galerie d'images

Conçus pour les barbecues à charbon professionnels : performance maximale, contrôle total.

Les barbecues PIRA sont conçus pour les cuisines qui travaillent avec intensité. Pensés pour offrir une chaleur constante, une utilisation efficace du charbon et un contrôle absolu du feu, ils apportent de la précision à l’une des méthodes de cuisson les plus exigeantes.

Avantages clés:

Chaleur puissante et stable, avec un contrôle total de l’intensité de cuisson à chaque étape du service.
Rétention de chaleur efficace garantissant des résultats constants sur chaque plat.
Consommation de charbon réduite tout en maintenant des performances et un rendement élevés.
Conçus pour un service continu, capables de suivre le rythme des cuisines à forte demande sans perdre en puissance.

Les barbecues PIRA allient l’essence de la cuisson au charbon à la fiabilité de l’ingénierie professionnelle — offrant saveur, contrôle et performance à chaque service.

Prêt à faire passer votre grill au niveau supérieur?

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