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La série ESP allie l’essence du barbecue japonais traditionnel à la polyvalence des autres systèmes de cuisson au charbon de bois, permettant ainsi de travailler brochettes, kebabs, grillades, grilles rainurées et autres formats pour répondre aux besoins de chaque cuisine professionnelle. Cette fusion de styles offre une grande liberté créative et permet d’adapter l’équipement à différents concepts culinaires et modes de service.
Les unités intègrent une colonne centrale à positions multiples qui facilite un réglage précis de la hauteur de la grille, permettant de contrôler le point de cuisson, le niveau de grillade et l’intensité de la chaleur pour chaque plat. Ce système garantit une cuisson plus homogène et un meilleur contrôle du processus, même en service continu. Une solution complète pour les restaurants, les grillades et les établissements culinaires recherchant précision, authenticité et polyvalence dans la cuisson au charbon de bois.
