Certificacions
La sèrie ESP combina l’essència de la barbacoa tradicional japonesa amb la versatilitat d’altres sistemes de cocció amb carbó vegetal, permetent treballar amb broquetes, kebabs, graelles de vareta, graelles acanalades i múltiples formats per adaptar-se a les necessitats de cada cuina professional. Aquesta fusió d’estils ofereix una gran llibertat creativa i permet adaptar l’equip a diferents conceptes culinaris i estils de servei.
Les unitats incorporen una columna central amb múltiples posicions que facilita un ajust precís de l’alçada de la graella, permetent controlar el punt de cocció, el nivell de carbonització i la intensitat de calor per a cada plat. Aquest sistema garanteix una cocció més uniforme i un major control sobre el procés, fins i tot durant el servei continu. Una solució completa per a restaurants, graelles i establiments culinaris que busquen precisió, autenticitat i versatilitat en la cocció amb carbó vegetal.
