La plaque de cuisson demi-format 90/90 D est un accessoire exclusif conçu pour les fours à charbon Pira. Fabriquée en acier inoxydable épais, entièrement soudée et polie, et dotée d’un design élégant, elle offre une durabilité et une résistance exceptionnelles.
Sa pente spéciale achemine les huiles vers le collecteur général, puis vers le collecteur de graisse interne, contribuant ainsi à réduire les odeurs et la fumée excessive lors de la cuisson de produits gras comme le bacon, le magret de canard et les saucisses. Il est également idéal pour la cuisson d’aliments délicats, tels que les œufs brouillés, le poisson et les légumes, habituellement cuits à la plancha, mais qui peuvent désormais être préparés dans un four à charbon.
Les bras latéraux permettent d’incliner le plateau pour les aliments gras ou de le positionner à l’horizontale pour les petits plats non gras, évitant ainsi tout glissement. Le système de mouvement indépendant permet de recharger le four sans retirer le plateau pendant le service.
Conçue sans recoins où les résidus alimentaires pourraient s’accumuler, la plaque de cuisson assure un nettoyage facile et répond aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
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