La piastra di cottura è un accessorio appositamente progettato per i forni a carbone Pira, realizzato in acciaio inossidabile spesso e completamente saldato. Unisce durata e resistenza, presentando una finitura lucida e un design accattivante.
La speciale inclinazione della piastra convoglia gli oli verso il raccoglitore generale e poi verso il raccoglitore di grasso interno, riducendo odori e fumo eccessivo, soprattutto durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, anatra e salsicce. È ideale anche per alimenti delicati o di dimensioni maggiori come uova strapazzate, pesce e verdure, solitamente cotti su una piastra ma ora possibili in un forno a carbone.
I bracci laterali consentono di posizionare il piatto inclinato per cibi grassi o in orizzontale per alimenti più piccoli e non grassi, impedendone lo scivolamento. Il suo sistema di movimento indipendente permette di ricaricare il forno senza rimuovere il piatto, garantendo un servizio efficiente.
Progettata senza angoli dove possano accumularsi residui di cibo, la piastra per griglia soddisfa i più elevati standard di sicurezza alimentare e offre una pulizia facile e veloce.
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