La piastra di cottura è un accessorio appositamente progettato per i forni a carbone Pira, che offre una funzionalità eccezionale per grigliare cibi grassi o delicati. Realizzata in acciaio inossidabile spesso e completamente saldato, la piastra presenta un design accattivante, garantendo durata e resistenza senza pari.
La particolare inclinazione della piastra convoglia gli oli verso il collettore generale, che a sua volta li incanala nel raccoglitore di grasso interno dei forni Pira. Questo design innovativo contribuisce a ridurre gli odori e il fumo eccessivo, soprattutto durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, magret d’anatra o salsicce.
Versatile e facile da usare, la piastra è perfetta per alimenti delicati o di grandi dimensioni, come uova strapazzate, pesce e verdure, che spesso non si prestano alla cottura in un forno a carbone. I suoi bracci laterali consentono di inclinare la piastra per alimenti grassi, mentre la posizione orizzontale è ideale per alimenti non grassi o di dimensioni ridotte, evitando che scivoli.
Il sistema di movimento indipendente della piastra consente di ricaricare il forno a carbone durante il servizio senza rimuovere la piastra, mantenendo l’efficienza anche nelle cucine più affollate. Il design senza angoli impedisce l’accumulo di residui di cibo, garantendo i più elevati standard di sicurezza alimentare e rendendo la pulizia facile e veloce.
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