La piastra di cottura è un accessorio progettato specificamente per i forni a carbone Pira, che offre una funzionalità eccezionale per grigliare cibi grassi o delicati. Realizzata in acciaio inox spesso e completamente saldato, vanta un design elegante e una durata e resistenza senza pari.
La particolare inclinazione della piastra convoglia gli oli verso il collettore principale, che li trasporta poi al raccoglitore di grasso interno dei forni Pira. Questo design innovativo contribuisce a ridurre gli odori e il fumo eccessivo, soprattutto durante la cottura di alimenti grassi come pancetta, petto d’anatra o salsicce.
Versatile, la piastra è ideale per alimenti delicati o voluminosi, come uova strapazzate, pesce e verdure, che spesso non si prestano alla cottura in un forno a carbone. I bracci laterali consentono di inclinarla per alimenti grassi, mentre la posizione orizzontale è perfetta per alimenti non grassi o di piccole dimensioni, impedendone lo scivolamento.
Il sistema di movimentazione indipendente della piastra consente di riempire il forno a carbone durante il funzionamento senza dover rimuovere la piastra, ottimizzando così l’efficienza nelle cucine più affollate. Il design senza angoli impedisce l’accumulo di residui di cibo, garantendo il rispetto dei più severi standard di igiene alimentare e una pulizia facile e veloce.
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