La plaque de cuisson 80 XL/80 XXL est un accessoire spécialement conçu pour les fours à charbon Pira. Fabriquée en acier inoxydable épais, elle est entièrement soudée et polie. Sa construction robuste et ses traverses sur la face inférieure lui confèrent une durabilité et une résistance exceptionnelles, inégalées par les autres fours à charbon.
La pente spéciale dirige les huiles vers le collecteur général et le collecteur de graisse interne, réduisant ainsi les odeurs et la fumée lors de la cuisson de produits gras comme le bacon, le magret de canard et les saucisses. Elle est également idéale pour la cuisson d’aliments délicats tels que les œufs brouillés, le poisson et les légumes – des aliments traditionnellement cuits sur une plaque chauffante, mais désormais possibles dans un four à charbon.
Les supports latéraux de la plaque permettent de l’incliner pour les aliments gras ou de la positionner à l’horizontale pour les aliments non gras, évitant ainsi tout glissement. Le système de mouvement indépendant permet de recharger le four sans retirer la plaque pendant le service.
Conçue sans recoins pour retenir les résidus alimentaires, la plaque de cuisson répond aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes et garantit un nettoyage rapide et facile.
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