La plaque de cuisson est un accessoire spécialement conçu pour les fours à charbon Pira, offrant une fonctionnalité exceptionnelle pour griller les aliments gras ou délicats. Fabriquée en acier inoxydable épais et entièrement soudé, elle présente un design élégant et une durabilité et une résistance inégalées.
La pente spécifique de la plaque dirige les huiles vers le collecteur général, qui les achemine ensuite vers le collecteur de graisse interne des fours Pira. Cette conception innovante contribue à réduire les odeurs et la fumée excessive, notamment lors de la cuisson de produits gras comme le bacon, le magret de canard ou les saucisses.
Polyvalente, la plaque de cuisson est idéale pour les aliments délicats ou volumineux, comme les œufs brouillés, le poisson et les légumes, souvent déconseillés pour la cuisson au four à charbon. Ses bras latéraux permettent de l’incliner pour les aliments gras, tandis qu’une position horizontale est parfaite pour les aliments non gras ou de petite taille, évitant ainsi qu’ils ne glissent.
Le système de déplacement indépendant de la plaque permet de recharger le four à charbon en cours de service sans avoir à la retirer, optimisant ainsi l’efficacité dans les cuisines à forte activité. Sa conception sans angles évite l’accumulation de résidus alimentaires, garantissant le respect des normes d’hygiène alimentaire les plus strictes et un nettoyage rapide et facile.
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