Per chi preferisce rimanere “al riparo dalle intemperie”, i forni Pira sono disponibili anche con sportello cieco. La serie SD di forni a carbone è stata progettata specificamente per locali in cui il forno non è visibile ai clienti e dove non è necessario osservare le braci.
Il design con porta cieca riduce la temperatura nella parte anteriore del forno rispetto ai modelli con porta in vetro, rendendolo la soluzione ideale per ristoranti con cucine di piccole dimensioni o spazi di lavoro limitati. Efficiente, pratico e altamente redditizio, il modello SD rappresenta uno dei forni a carbone più economici e apprezzati dagli chef di tutto il mondo.
Parte della nuova generazione di forni a carbone Pira, il Pira -120 Lux SD si distingue per costruzione, design, dimensioni e capacità produttiva, diventando un elemento essenziale per i ristoranti in cui la grigliatura riveste un ruolo centrale nel menù.
Piracold è un sistema di raffreddamento sviluppato e registrato da PIRA, progettato per ridurre le emissioni di calore esterne migliorando al contempo l’efficienza energetica e le prestazioni del carbone attivo. I suoi principali vantaggi includono:
Quando il forno raggiunge la temperatura massima di esercizio, la struttura esterna si mantiene intorno ai 70ºC, migliorando la sicurezza e il comfort di lavoro.
La camera di cottura trattiene il calore per ore, anche dopo la fine del servizio.
La capacità produttiva rimane equivalente a quella di forni di dimensioni simili, riducendo al contempo in modo significativo il consumo energetico.
La stessa quantità di carbone consente prestazioni di cottura fino al 25% superiori rispetto ai forni a carbone senza Piracold.
Il nostro team ti consiglierà se questo modello Pira è la soluzione giusta per il tuo spazio, il tuo menù e il tuo carico di lavoro. Richiedi un preventivo personalizzato e inizia a cucinare con le vere prestazioni Pira.
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