Per a aquells que prefereixen quedar-se al “costat fosc”, els forns Pira també estan disponibles amb l’opció de porta cega. La sèrie SD de forns de carbó ha estat dissenyada específicament per a establiments on el forn no és visible per als clients i on no cal veure les brases.
El disseny de la porta cega redueix la temperatura davant del forn en comparació amb els models amb porta de vidre, cosa que el converteix en una solució ideal per a restaurants amb cuines petites o espai de treball limitat. Eficient, còmoda i altament rendible, la gamma SD representa un dels forns de carbó més econòmics preferits pels xefs de tot el món.
Part de la nova generació de forns de brasa Pira, el Pira -120 Lux SD destaca per la seva construcció, disseny, mida i capacitat de producció, convertint-se en un element essencial per a restaurants on la barbacoa juga un paper central al menú.
Piracold és un sistema de refrigeració desenvolupat i registrat per PIRA, dissenyat per reduir l’emissió de calor externa alhora que millora l’eficiència energètica i el rendiment del carbó vegetal. Els seus principals avantatges inclouen:
Quan el forn arriba a la temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté al voltant dels 70ºC, millorant la seguretat i la comoditat de treball.
La cambra de cocció conserva la calor durant hores, fins i tot després que el servei hagi acabat.
La capacitat de producció es manté equivalent a la de forns de dimensions similars, alhora que redueix significativament el consum d’energia.
La mateixa quantitat de carbó vegetal permet fins a un 25% més de rendiment de cocció en comparació amb els forns de carbó vegetal sense Piracold.
El nostre equip t’assessorarà sobre si aquest model Pira és la solució adequada per al teu espai, el teu menú i la teva càrrega de treball. Sol·licita el teu pressupost personalitzat i comença a cuinar amb el veritable rendiment Pira.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
