Para quienes prefieren mantenerse en el «lado oscuro», los hornos Pira también están disponibles con la opción de puerta ciega. La serie SD de hornos de carbón ha sido diseñada específicamente para establecimientos donde el horno no está a la vista de los clientes y donde no es necesario observar las brasas.
El diseño de puerta ciega reduce la temperatura frente al horno en comparación con los modelos de puerta de cristal, lo que lo convierte en una solución ideal para restaurantes con cocinas pequeñas o espacio de trabajo limitado. Eficiente, cómoda y altamente rentable, la gama SD representa uno de los hornos de carbón más económicos preferidos por los chefs de todo el mundo.
El Pira-120 Lux SD, que forma parte de la nueva generación de hornos de carbón Pira, destaca por su construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción, convirtiéndose en un elemento esencial para los restaurantes donde la parrilla desempeña un papel central en el menú.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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Solicite un presupuesto personalizado y le ayudaremos a elegir el horno Pira perfecto para su proyecto.
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