Pour ceux qui préfèrent rester dans l’obscurité, les fours Pira sont également disponibles avec l’option porte aveugle. La série SD de fours à charbon a été spécialement conçue pour les établissements où le four n’est pas visible des clients et où la vue des braises n’est pas requise.
La conception à porte pleine réduit la température à l’avant du four par rapport aux modèles à porte vitrée, ce qui en fait une solution idéale pour les restaurants disposant de petites cuisines ou d’un espace de travail limité. Performante, confortable et très rentable, la gamme SD est l’un des fours à charbon les plus économiques et les plus appréciés des chefs du monde entier.
Faisant partie de la nouvelle génération de fours à charbon Pira, le Pira -120 Lux SD se distingue par sa construction, son design, sa taille et sa capacité de production, devenant un élément essentiel pour les restaurants où le grill joue un rôle central dans le menu.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
Demandez votre devis pour
Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
Demandez votre devis pour
Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
