Conosciuto come il “Gigante”, il Pira 120 LUX è uno dei forni a carbone professionali più grandi e potenti al mondo, offrendo una capacità produttiva raramente riscontrabile nelle attrezzature per grigliate a carbone.
Appartenente alla nuova generazione di forni Pira dotati dell’innovativo sistema PIRACOLD, questo modello coniuga massime prestazioni con un’efficienza energetica ottimizzata, rappresentando una soluzione essenziale per le attività ad alta richiesta in cui la grigliatura è la principale linea di cottura.
L’esclusivo sistema di raffreddamento PIRACOLD mantiene la struttura esterna a circa 60ºC, preservando al contempo il calore interno per ore, anche dopo l’utilizzo, consentendo un notevole risparmio energetico e un consumo di carbone inferiore fino al 25% rispetto ai forni a carbone tradizionali.
Progettato per versatilità e affidabilità, il forno permette di cucinare tutti i tipi di alimenti – carne, pesce e verdure – ed è dotato di uno sportello in vetro resistente alle alte temperature fino a 750 °C, che garantisce la visibilità durante la cottura, mantenendo al contempo una temperatura stabile e migliorando l’efficienza.
Piracold è un sistema di raffreddamento sviluppato e registrato da PIRA, progettato per ridurre le emissioni di calore esterne migliorando al contempo l’efficienza energetica e le prestazioni del carbone attivo. I suoi principali vantaggi includono:
Quando il forno raggiunge la temperatura massima di esercizio, la struttura esterna si mantiene intorno ai 70ºC, migliorando la sicurezza e il comfort di lavoro.
La camera di cottura trattiene il calore per ore, anche dopo la fine del servizio.
La capacità produttiva rimane equivalente a quella di forni di dimensioni simili, riducendo al contempo in modo significativo il consumo energetico.
La stessa quantità di carbone consente prestazioni di cottura fino al 25% superiori rispetto ai forni a carbone senza Piracold.
Il nostro team ti consiglierà se questo modello Pira è la soluzione giusta per il tuo spazio, il tuo menù e il tuo carico di lavoro. Richiedi un preventivo personalizzato e inizia a cucinare con le vere prestazioni Pira.
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