Pira 70 XL Lux SD

Pira 70 XL Lux SD

Ref. 480.103

Conçus pour les professionnels qui préfèrent un environnement de cuisine plus discret, les fours à charbon Pira sont également disponibles avec l’option de porte aveugle dans la série SD. Cette solution est idéale pour les établissements où le four n’est pas visible des clients, réduisant ainsi le rayonnement thermique vers la zone de travail et améliorant le confort dans les petites cuisines.

Le Pira 70 XL LUX SD optimise les performances dans les espaces compacts, conservant la même largeur que le Pira 70 LUX SD tout en augmentant sa profondeur pour offrir une plus grande capacité de cuisson et une plus grande flexibilité pendant le service.

Doté du système de refroidissement innovant PIRACOLD, le four maintient sa structure externe stable et sûre tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant ainsi des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours à charbon classiques.

Grâce à son système interne de récupération des graisses, le four permet une cuisson sans flamme de tous types d’aliments — viande, poisson, légumes, riz et pâtes — garantissant des résultats constants, une fiabilité et une performance quotidienne efficace.

Fiche de données

Pira 70 XL Lux SD

Production de viande par heure = 65 kg
Équipé d’un bac récupérateur de graisse frontal – prévient les flammes et les incendies
Intérieur en fonte d’acier – conserve la chaleur à l’intérieur du four
Porte isolée et robuste, qui réduit la température à l’avant du four
Chambre de four entièrement isolée
Piracold à l’intérieur
Équipé d’un thermomètre
Équipé de série d’un système de régulation du flux d’air interne et d’un coupe-feu empêchant les flammes de sortir du four et d’atteindre la hotte d’extraction. Ces dispositifs sont également disponibles en version externe.
Peut être utilisé avec tous les types de charbon de bois.
Contrôle du flux d’air entrant et du flux de fumée sortant, inclus
Bac de récupération des cendres
Fourni avec 4 pieds réglables.
Fourni avec 1 grille standard en acier inoxydable, 1 pince à viande et 1 tisonnier

Fourchettes et pinces

Ref. 950.011

Tisonnier 70, 80, 90

Ref. 950.001

Grille de barbecue 70 XL

Ref. 900.048

Brochette 70 XL/80/80 XXL

Ref. 955.080

Supporte les brochettes 70 XL

Ref. 965.077

Plancha mixte 70 XL

Ref. 963.048

Rainuré Mixte 70 XL

Ref. 901.348

Base de grill mixte 70 XL

Ref. 903.048

Plancha 70 XL

Ref. 960.048

Grille rainurée 70 XL

Ref. 901.048

Table 70 XL Silver

Ref. 770.348

Table 70 XL Lux

Ref. 770.248

Régulateur de température 70 AB / SD

Ref. 920.045

Galerie d'images

De véritables performances. De véritables économies. Une maîtrise totale des braises.

Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :

Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.

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