Pira 70 XL Lux SD

Pira 70 XL Lux SD

Ref. 480.103

Dissenyats per a professionals que prefereixen un ambient de cuina més discret, els forns de carbó Pira també estan disponibles amb l’opció de porta cega a través de la sèrie SD. Aquesta solució és ideal per a establiments on el forn no és visible per als clients, reduint la radiació de calor cap a la zona de treball i millorant el confort en cuines petites.

La Pira 70 XL LUX SD maximitza el rendiment en espais compactes, mantenint la mateixa amplada que la Pira 70 LUX SD alhora que augmenta la seva profunditat per proporcionar una major capacitat de cocció i flexibilitat durant el servei.

Equipat amb l’innovador sistema de refrigeració PIRACOLD, el forn manté l’estructura externa controlada i segura alhora que manté la calor interna durant hores, fins i tot després del servei, cosa que permet un estalvi energètic significatiu i fins a un 25% menys de consum de carbó vegetal en comparació amb els forns de carbó vegetal convencionals.

Gràcies al sistema intern de recollida de greixos, el forn permet la cocció sense flama de tot tipus d’aliments (carn, peix, verdures, arròs i pasta), garantint resultats consistents, fiabilitat i un rendiment diari eficient.

Fitxa tècnica

Pira 70 XL Lux SD

Output meat per hour = 65kg
Equipat amb safata frontal de recollida de greixos: evita flames i incendis
Interior d’acer colat: manté la calor dins del forn
Porta aïllada sòlida, que redueix la temperatura davant del forn
Cambra del forn totalment aïllada
Piracold a l’interior
Equipat amb termòmetre
Equipat de sèrie amb control de flux d’aire intern i tallafocs, que impedeix que el foc surti del forn i entri a la coberta d’extracció. Aquests dispositius també es poden subministrar en versió externa.
Es pot utilitzar amb tot tipus de carbó vegetal.
Control d’entrada de flux d’aire i control de sortida de fums, inclòs
Safata de recollida de cendres
Subministrat amb 4 potes ajustables.
Subministrat amb 1 reixeta estàndard d’acer inoxidable, 1 pinça per a carn i 1 atiador

Pinces forquilla

Ref. 950.011

Atiador 70, 80, 90

Ref. 950.001

Graella varetes 70 XL

Ref. 900.048

Broqueta 70 XL / 80/ 80 XXL

Ref. 955.080

Suport broquetes 70

Ref. 965.077

Planxa mixta 70 XL

Ref. 963.048

Acanalada mixta 70 XL

Ref. 901.348

Base graella mixta 70 XL

Ref. 903.048

Planxa 70 XL

Ref. 960.048

Graella acanalada 70 XL

Ref. 901.048

Taula 70 XL Silver

Ref. 770.348

Taula 70 XL Lux

Ref. 770.248

L’atemperador 70 AB/SD

Ref. 920.045

Galeria d'imatges

Rendiment real. Estalvis reals. Control total de la brasa.

Piracold és un sistema de refrigeració desenvolupat i registrat per PIRA, dissenyat per reduir l’emissió de calor externa alhora que millora l’eficiència energètica i el rendiment del carbó vegetal. Els seus principals avantatges inclouen:

Quan el forn arriba a la temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté al voltant dels 70ºC, millorant la seguretat i la comoditat de treball.
La cambra de cocció conserva la calor durant hores, fins i tot després que el servei hagi acabat.
La capacitat de producció es manté equivalent a la de forns de dimensions similars, alhora que redueix significativament el consum d’energia.
La mateixa quantitat de carbó vegetal permet fins a un 25% més de rendiment de cocció en comparació amb els forns de carbó vegetal sense Piracold.

Vols portar la barbacoa a la teva cuina?

El nostre equip t’assessorarà sobre si aquest model Pira és la solució adequada per al teu espai, el teu menú i la teva càrrega de treball. Sol·licita el teu pressupost personalitzat i comença a cuinar amb el veritable rendiment Pira.