Conçus pour les professionnels qui préfèrent un environnement de cuisine plus discret, les fours à charbon Pira sont également disponibles avec l’option de porte aveugle dans la série SD. Cette solution est idéale pour les établissements où le four n’est pas visible des clients, réduisant ainsi le rayonnement thermique vers la zone de travail et améliorant le confort dans les petites cuisines.
Son design équilibré, ses performances et son efficacité font de ce modèle un four à charbon économique et très rentable, largement plébiscité par les chefs pour sa fiabilité et sa facilité d’utilisation.
Doté du système de refroidissement innovant PIRACOLD, le four maintient sa structure extérieure à environ 70 °C tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant ainsi des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours à charbon classiques.
Adapté à la cuisson de tous types d’aliments (viande, poisson, légumes, riz et pâtes), ce four garantit des résultats constants, une performance efficace et un fonctionnement fiable tout au long de son utilisation quotidienne.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
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Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
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