Appartenente a una nuova generazione di forni a carbone progettati per trasformare le cucine professionali, questo modello coniuga prestazioni, efficienza e dimensioni ottimizzate, diventando una soluzione economica e altamente redditizia, prediletta dagli chef per il suo comfort e la sua affidabilità.
Questo è stato il primo forno a carbone al mondo a integrare l’innovativo sistema PIRACOLD, stabilendo un nuovo standard in termini di sicurezza, efficienza energetica e prestazioni di cottura a carbone.
L’esclusivo sistema di raffreddamento PIRACOLD mantiene la struttura esterna a circa 70ºC, preservando al contempo il calore interno per ore, anche dopo l’utilizzo, consentendo un notevole risparmio energetico e un consumo di carbone inferiore fino al 25% rispetto ai forni a carbone tradizionali.
Adatto alla cottura di ogni tipo di alimento — carne, pesce e verdure — il forno è dotato di uno sportello in vetro resistente alle alte temperature fino a 750ºC, che garantisce la visibilità durante la cottura, mantenendo al contempo una temperatura stabile e migliorando l’efficienza durante tutto il servizio.
Piracold è un sistema di raffreddamento sviluppato e registrato da PIRA, progettato per ridurre le emissioni di calore esterne migliorando al contempo l’efficienza energetica e le prestazioni del carbone attivo. I suoi principali vantaggi includono:
Quando il forno raggiunge la temperatura massima di esercizio, la struttura esterna si mantiene intorno ai 70ºC, migliorando la sicurezza e il comfort di lavoro.
La camera di cottura trattiene il calore per ore, anche dopo la fine del servizio.
La capacità produttiva rimane equivalente a quella di forni di dimensioni simili, riducendo al contempo in modo significativo il consumo energetico.
La stessa quantità di carbone consente prestazioni di cottura fino al 25% superiori rispetto ai forni a carbone senza Piracold.
Il nostro team ti consiglierà se questo modello Pira è la soluzione giusta per il tuo spazio, il tuo menù e il tuo carico di lavoro. Richiedi un preventivo personalizzato e inizia a cucinare con le vere prestazioni Pira.
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