Appartenant à une nouvelle génération de fours à charbon conçus pour transformer les cuisines professionnelles, ce modèle allie performance, efficacité et dimensions optimisées, devenant ainsi une solution économique et très rentable, plébiscitée par les chefs pour son confort et sa fiabilité.
Il s’agissait du premier four à charbon au monde à intégrer le système innovant PIRACOLD, établissant une nouvelle norme en matière de sécurité, d’efficacité énergétique et de performance de cuisson au charbon.
Le système de refroidissement exclusif PIRACOLD maintient la structure externe à environ 70 °C tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant ainsi des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours à charbon classiques.
Adapté à la cuisson de tous types d’aliments (viande, poisson et légumes), ce four est doté d’une porte vitrée haute température résistante jusqu’à 750 °C, assurant une visibilité optimale pendant la cuisson tout en maintenant une température stable et en améliorant l’efficacité tout au long du service.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
Demandez votre devis pour
Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
Demandez votre devis pour
Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
