Pensati per i professionisti che preferiscono una configurazione della cucina più discreta, i forni a carbone Pira sono disponibili anche con sportello cieco nella serie SD.
Ideata per locali in cui il forno non è visibile ai clienti, la porta cieca riduce la radiazione termica verso la parte frontale, rappresentando una soluzione ideale per cucine con spazio limitato e migliorando al contempo il comfort lavorativo.
Appartenente alla nuova generazione di forni Pira dotati dell’innovativo sistema PIRACOLD, questo modello coniuga efficienza, durata e consumo ottimizzato di carbone, affermandosi come uno dei forni a carbone più economici e redditizi, preferito dagli chef di tutto il mondo.
L’esclusivo sistema di raffreddamento PIRACOLD mantiene la struttura esterna controllata e sicura, preservando al contempo il calore interno per ore, anche dopo la manutenzione, consentendo un notevole risparmio energetico e un consumo di carbone inferiore fino al 25% rispetto ai forni tradizionali.
Indispensabile per i ristoranti in cui la grigliatura è un elemento centrale del menù, il forno permette di cuocere ogni tipo di alimento – carne, pesce, riso, verdure e pasta – garantendo prestazioni costanti, affidabilità e massima produttività.
Piracold è un sistema di raffreddamento sviluppato e registrato da PIRA, progettato per ridurre le emissioni di calore esterne migliorando al contempo l’efficienza energetica e le prestazioni del carbone attivo. I suoi principali vantaggi includono:
Quando il forno raggiunge la temperatura massima di esercizio, la struttura esterna si mantiene intorno ai 70ºC, migliorando la sicurezza e il comfort di lavoro.
La camera di cottura trattiene il calore per ore, anche dopo la fine del servizio.
La capacità produttiva rimane equivalente a quella di forni di dimensioni simili, riducendo al contempo in modo significativo il consumo energetico.
La stessa quantità di carbone consente prestazioni di cottura fino al 25% superiori rispetto ai forni a carbone senza Piracold.
Il nostro team ti consiglierà se questo modello Pira è la soluzione giusta per il tuo spazio, il tuo menù e il tuo carico di lavoro. Richiedi un preventivo personalizzato e inizia a cucinare con le vere prestazioni Pira.
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