Conçus pour les professionnels qui préfèrent une configuration de cuisine plus discrète, les fours à charbon Pira sont également disponibles avec l’option de porte aveugle dans la série SD.
Conçue pour les établissements où le four n’est pas visible des clients, la porte aveugle réduit le rayonnement thermique vers l’avant, ce qui en fait une solution idéale pour les cuisines de petite taille tout en améliorant le confort de travail.
Faisant partie de la nouvelle génération de fours Pira équipés du système innovant PIRACOLD, ce modèle allie efficacité, durabilité et consommation optimisée de charbon de bois, devenant ainsi l’un des fours à charbon de bois les plus économiques et rentables, plébiscité par les chefs du monde entier.
Le système de refroidissement exclusif PIRACOLD maintient la structure externe contrôlée et sûre tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours conventionnels.
Indispensable pour les restaurants où les grillades occupent une place centrale dans la carte, ce four permet de cuire tous types d’aliments — viande, poisson, riz, légumes et pâtes — en garantissant des performances constantes, une fiabilité à toute épreuve et une productivité maximale.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
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Demandez un devis personnalisé et nous vous aiderons à choisir le four PIRA idéal pour votre projet.
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