Pira 90 D Silver

Ref. 170.105

Questo forno è il più evoluto in questa categoria.

È dotato di due camere di cottura con più livelli. La camera superiore può essere generalmente utilizzata per cotture più lente o per mantenere il cibo ad alta temperatura.

È possibile cucinare ogni tipo di cibo: carne, pesce, verdure, torte… Il forno è dotato di uno sportello pieno o cieco nella camera inferiore e di uno sportello in vetro resistente alle alte temperature con apertura a sollevamento nella camera superiore.

Nessun altro forno sul mercato possiede queste caratteristiche e capacità produttive.

Questo è il miglior modello al mondo! …e ovviamente, a un prezzo “Pira”

È possibile cucinare qualsiasi tipo di cibo: carne, pesce e verdure. Il forno è dotato di uno sportello in vetro resistente alle alte temperature, in grado di sopportare temperature fino a 750 °C, che permette di controllare la cottura degli alimenti, contribuendo a mantenere costante la temperatura e a ridurre il consumo di carbone.

Scheda tecnica

Pira 90 D Silver

Produzione di carne all’ora = 145 kg
Interno in ghisa e acciaio: trattiene il calore all’interno del forno.
Sistema di refrigerazione Piracold
Dotata di porta in vetro incernierata – la porta in vetro resiste a temperature fino a 750ºC
Lo sportello in vetro permette di osservare i prodotti in cottura, evitando di doverlo aprire continuamente e mantenendo così costante la temperatura del forno, contribuendo anche a ridurre il consumo di carbone.
Camera del forno completamente isolata
Dotato di termometro
Dotato di serie di controllo interno del flusso d’aria e di dispositivo tagliafuoco, che impedisce al fuoco di fuoriuscire dal forno e di propagarsi alla cappa di aspirazione. Questi dispositivi possono essere forniti anche in versione esterna.
Può essere utilizzato con tutti i tipi di carbone.
Controllo del flusso d’aria in ingresso e controllo dell’uscita dei fumi, inclusi
Vassoio raccogli cenere
Vassoio di raccolta del grasso
Fornito con 1 griglia in acciaio inox, 1 pinza per carne + 1 attizzatoio.
Pronto per l’uso con mezze griglie
Possibilità di cucinare con griglia scanalata che permette di cuocere senza timore di fiamme e scintille alimenti delicati (pesce, alcune verdure) o cibi grassi (pollo, anatra…).

Pinze

Ref. 950.004

Forchette e pinze

Ref. 950.011

Tavolo frontale mini 90 D

Ref. 904.150

Attizzatoio 70, 80, 90

Ref. 950.001

Griglie con aste 90/90 D

Ref. 900.050

Spiedini pollo 90/90 D/120/120 D

Ref. 955.120

Tavolo frontale corto 90 ED

Ref. 902.950

Separatore 5 guide 90/90 D

Ref. 970.050

Supporto spiedini pollo 90 / 90 D

Ref. 965.020

Spiedini 90 / 120

Ref. 955.090

1/2 supp. spiedini 90

Ref. 965.092

Supp. spiedini 90

Ref. 965.090

1/2 Piastra 90 / 90 D

Ref. 960.052

Piastra 90 / 90 D

Ref. 960.050

1/2 griglia scanalata 90 / 90 D

Ref. 901.052

Griglia scanalata 90 / 90 D

Ref. 901.050

Scaldavivande 90 ED / 90 D

Ref. 924.050

1/2 griglia con aste 90 / 90 D

Ref. 900.052

Galleria di immagini

Prestazioni reali. Risparmi reali. Controllo totale della brace.

Piracold è un sistema di raffreddamento sviluppato e registrato da PIRA, progettato per ridurre le emissioni di calore esterne migliorando al contempo l’efficienza energetica e le prestazioni del carbone attivo. I suoi principali vantaggi includono:

Quando il forno raggiunge la temperatura massima di esercizio, la struttura esterna si mantiene intorno ai 70ºC, migliorando la sicurezza e il comfort di lavoro.
La camera di cottura trattiene il calore per ore, anche dopo la fine del servizio.
La capacità produttiva rimane equivalente a quella di forni di dimensioni simili, riducendo al contempo in modo significativo il consumo energetico.
La stessa quantità di carbone consente prestazioni di cottura fino al 25% superiori rispetto ai forni a carbone senza Piracold.

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