La nouvelle gamme de fours LUX est en train de révolutionner le monde de la restauration et devient, par leur caractéristiques, performances, économie et dimensions, la gamme de fours à charbon de bois plus rentable et innovante du monde. LUX est la première gamme de fours avec PIRACOLD, le système de refroidissement révolutionnaire conçu et enregistré par PIRA; les effets les plus importants sont la diminution de la température irradié et l’économie d’énergie.
Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la structure externe est maintenue autour de 70 ° C. Au même temps, la température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. La consommation de charbon descend considérablement. La même charge de charbon peut être utilisé pour cuire jusqu’à 25% de plus que avec un four à charbon sans PIRACOLD.
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