Le Pira 70 XL Silver SD est conçu pour optimiser les performances dans les espaces de cuisine compacts, en conservant la même largeur que le modèle Pira 70 Silver SD tout en augmentant sa profondeur pour offrir une plus grande capacité de cuisson et une plus grande flexibilité.
Conçue pour les professionnels soucieux de discrétion en cuisine, la série SD est dotée d’une porte pleine, idéale pour les établissements où le four n’est pas visible des clients. Ce système réduit le rayonnement thermique vers la zone de travail, ce qui la rend particulièrement adaptée aux cuisines de petite taille.
Ses dimensions équilibrées, son efficacité et ses performances font de ce modèle une solution économique et très rentable, plébiscitée par les chefs pour son confort et sa simplicité d’utilisation. Idéal pour les petits et moyens établissements ou les restaurants où le grill représente une ligne de cuisson supplémentaire.
Doté du système de refroidissement innovant PIRACOLD, le four maintient sa structure extérieure à environ 70 °C tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant ainsi des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours à charbon classiques.
Adapté à la cuisson de tous types d’aliments (viande, poisson, légumes, riz et pâtes), ce four garantit des performances fiables et des résultats constants au quotidien.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
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