L’un des fours à charbon les plus professionnels et compétitifs du secteur de la restauration, appartenant à la nouvelle génération de fours Pira équipés du système innovant PIRACOLD.
Sa construction, sa conception, ses dimensions et sa capacité de production font du Pira 90 LUX AB une solution incontournable pour les restaurants où le grill occupe une place centrale en cuisine. Conçu pour la performance, l’efficacité et la durabilité, il garantit une productivité maximale grâce à une consommation de charbon optimisée.
Le système de refroidissement exclusif PIRACOLD maintient la structure externe à environ 60 °C tout en conservant la chaleur interne pendant des heures, même après utilisation, permettant ainsi des économies d’énergie importantes et une consommation de charbon de bois jusqu’à 25 % inférieure à celle des fours à charbon classiques.
Designed for versatility and reliability, the oven allows cooking all types of food — meat, fish and vegetables — and features a high-temperature glass door resistant up to 750ºC, ensuring visibility during cooking while maintaining stable temperature and improving efficiency.
Piracold est un système de refroidissement développé et breveté par PIRA, conçu pour réduire les émissions de chaleur externe tout en améliorant l’efficacité énergétique et les performances du charbon. Ses principaux avantages incluent :
Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure reste autour de 70 ºC, améliorant ainsi la sécurité et le confort de travail.
La chambre de cuisson conserve la chaleur pendant des heures, même après la fin du service.
La capacité de production reste équivalente à celle de fours de dimensions similaires tout en réduisant significativement la consommation d’énergie.
La même quantité de charbon permet jusqu’à 25 % de performance de cuisson en plus par rapport aux fours à charbon sans Piracold.
Notre équipe vous conseillera pour savoir si ce modèle PIRA est la solution adaptée à votre espace, votre carte et votre charge de travail. Demandez votre devis personnalisé et commencez à cuisiner avec la véritable performance PIRA.
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