Fours à charbon de bois Pira : une brève introduction

UNE BRÈVE INTRODUCTION

Le four à charbon : performance, saveur et polyvalence

Le four à charbon combine les avantages d’un barbecue et d’un four en un seul appareil. Il offre ainsi le meilleur de chaque technologie à la gastronomie moderne. Le four à charbon est idéal pour obtenir un authentique goût de grillade, une texture parfaite et une viande juteuse à souhait. De plus, vous pouvez y ajouter une saveur fumée si vous le souhaitez.

Ce four est spécialement conçu pour la cuisson des viandes, mais il est tout aussi apprécié pour de nombreux autres types de préparations. Il apporte une variété de saveurs, de textures et d’arômes à tous types de viandes, légumes, fruits de mer, pâtes et même desserts.
Le four à charbon PIRA ne comporte aucun dispositif électrique ou à gaz. Il fonctionne avec tout type de charbon et sa consommation moyenne est de 5 kg pour un repas complet.
Il peut être utilisé comme un barbecue traditionnel en laissant la porte ouverte, mais aussi porte fermée pour bénéficier de tous les avantages d’un four : rapidité, meilleure conservation des aliments et cuisson homogène.

CARACTÉRISTIQUES DES FOURS À CHARBON

Nos principales caractéristiques sont :

  • Porte vitrée haute résistance (jusqu’à 750 °C) : cette caractéristique permet de contrôler la chambre de cuisson sans ouvrir la porte. Ainsi, on ouvre moins souvent la porte, ce qui réduit la consommation de charbon et permet de réaliser des économies d’énergie.
  • Isolation: Le four est équipé de guides en fonte sur ses parois latérales. Il est également entièrement isolé par une double paroi remplie de matériau thermique. Cette isolation assure un environnement de travail confortable pour le cuisinier et permet, de surcroît, de réaliser des économies d’énergie.
  • Le four PIRA intègre de série un pare-feu interne et un régulateur de flux d’air interne.
  • Autres accessoires standard inclus : pinces PIRA spéciales, grille à tige, grille rainurée spéciale pour recueillir l’huile, collecteur d’huile, cendrier, tisonnier pour déplacer le charbon, roues (**), et plusieurs niveaux de guidage optionnels utilisés pour contrôler l’intensité du four ou cuire différents plats en même temps.