La nova gamma de planxes Teppanyaki per a les robatas de Pira transforma la graella en una estació de cocció completa. Dues superfícies. Dues maneres d’entendre el foc.
Planxa Teppanyaki llisa
Superfície contínua dissenyada per oferir una cocció homogènia i un control total del producte. Reté els sucs i permet treballar preparacions delicades amb la màxima consistència.
Ideal per a:
- Peix i marisc delicats.
- Verdures fines.
- Smash burgers.
- Elaboracions tècniques
Benefici clau:
Control total de la cocció i màxima suculència
Planxa Teppanyaki perforada
Intensitat de brasa. Dissenyada per potenciar el contacte amb el foc. Les obertures permeten que el greix degoti i generi fum, aportant més aroma i caràcter.
Ideal per a:
- Carns i productes grassos
- Marisc amb caràcter
- Coccions ràpides i intensives.
Benefici clau:
Màxim sabor a brasa amb menys acumulació de greix.
Dues superfícies, una sola màquina.
Ambdues planxes s’integren als espeteros i robates de Pira, permetent canviar de tècnica en segons sense perdre temperatura ni ritme de servei.
- Mateixa font de calor.
- Màxima versatilitat.
- Optimització de l’espai.
Eficiència i rendiment
Aprofita la brasa al màxim sense necessitat d’equips addicionals. Redueix inversió, espai i complexitat operativa.
Concepte
La Planxa Teppanyaki Pira no és només una planxa. És la capacitat de decidir, en qualsevol moment, com vols treballar amb el foc. Disponible en dos tipus: perforat i llis.
