El Pira 80 XXL Silver ED és el forn de carbó amb la capacitat més alta del món en una superfície modular de 80 cm. Pertany a la nova generació de forns de carbó dissenyats per oferir una capacitat de producció i un rendiment excepcionals en cuines professionals. Amb la mateixa alçada que el model Pira 90, ofereix una de les capacitats de cocció més grans disponibles, cosa que permet un funcionament convenient a diferents nivells per a una major precisió i flexibilitat.
El seu disseny, eficiència i dimensions optimitzades fan d’aquest model una solució econòmica i altament rendible, preferida pels xefs per la seva versatilitat i facilitat d’ús. La possibilitat de treballar amb graelles mixtes amplia encara més les opcions de cocció i el rendiment de la cuina.
El sistema de refrigeració exclusiu PIRACOLD manté l’estructura externa controlada i segura al mateix temps que manté la calor interna durant hores, fins i tot després del servei, cosa que permet un estalvi energètic significatiu i fins a un 25% menys de consum de carbó vegetal en comparació amb les fornes de carbó vegetals convencionals.
Equipat amb un sistema intern de recollida de greixos, el forn permet la cocció sense flama de tot tipus d’aliments (carn, peix i verdures), garantint resultats consistents. La porta de vidre d’alta temperatura, resistent fins a 750ºC, proporciona una visibilitat completa durant la cocció alhora que manté una temperatura estable i millora l’eficiència.
Piracold és un sistema de refrigeració desenvolupat i registrat per PIRA, dissenyat per reduir l’emissió de calor externa alhora que millora l’eficiència energètica i el rendiment del carbó vegetal. Els seus principals avantatges inclouen:
Quan el forn arriba a la temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté al voltant dels 70ºC, millorant la seguretat i la comoditat de treball.
La cambra de cocció conserva la calor durant hores, fins i tot després que el servei hagi acabat.
La capacitat de producció es manté equivalent a la de forns de dimensions similars, alhora que redueix significativament el consum d’energia.
La mateixa quantitat de carbó vegetal permet fins a un 25% més de rendiment de cocció en comparació amb els forns de carbó vegetal sense Piracold.
El nostre equip t’assessorarà sobre si aquest model Pira és la solució adequada per al teu espai, el teu menú i la teva càrrega de treball. Sol·licita el teu pressupost personalitzat i comença a cuinar amb el veritable rendiment Pira.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
