Pira 70 XL Lux SD

Pira 70 XL Lux SD

Ref. 480.103

Diseñados para profesionales que prefieren un ambiente de cocina más discreto, los hornos de carbón Pira también están disponibles con la opción de puerta ciega a través de la serie SD. Esta solución es ideal para establecimientos donde el horno no está a la vista de los clientes, ya que reduce la radiación de calor hacia la zona de trabajo y mejora la comodidad en cocinas pequeñas.

El Pira 70 XL LUX SD maximiza el rendimiento en espacios reducidos, manteniendo el mismo ancho que la Pira 70 LUX SD a la vez que aumenta su profundidad para proporcionar una mayor capacidad de cocción y flexibilidad durante el servicio.

Equipado con el innovador sistema de refrigeración PIRACOLD, el horno mantiene la estructura externa controlada y segura, a la vez que conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro energético y un consumo de carbón hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.

Gracias al sistema interno de recogida de grasa, el horno permite cocinar sin llama todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras, arroz y pasta), garantizando resultados uniformes, fiabilidad y un rendimiento diario eficiente.

Ficha Técnica

Pira 70 XL Lux SD

Cocción de carne por hora = 65 kg
Equipado con bandeja frontal para la recogida de grasa: previene llamas e incendios.
Interior de acero y hierro fundido: retiene el calor dentro del horno
Puerta sólida aislada, que reduce la temperatura delante del horno
Cámara del horno totalmente aislada
Piracold dentro
Equipado con termómetro
Equipado de serie con control interno del flujo de aire y cortafuegos, que impide que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos también están disponibles en versión externa.
Puede utilizarse con todo tipo de carbón vegetal
Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluidos.
Bandeja para recoger cenizas
Se suministra con 4 patas ajustables.
Se suministra con 1 rejilla estándar de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 atizador.

Pinzas Pira Fork

Ref. 950.011

Atizador 70, 80, 90

Ref. 950.001

Parrilla de Varillas 70 XL

Ref. 900.048

Pincho 70 XL/80/80 XXL

Ref. 955.080

Soporte de Pinchos 70 XL

Ref. 965.077

Plancha Mixta 70 XL

Ref. 963.048

Parrilla Acanalada Mixta 70 XL

Ref. 901.348

Base de Parrilla Mixta 70 XL

Ref. 903.048

Plancha 70 XL

Ref. 960.048

Parrilla Acanalada 70 XL

Ref. 901.048

Mesa Carbonera 70 XL Silver

Ref. 770.348

Mesa Carbonera 70 XL Lux

Ref. 770.248

Bandeja Atemperadora 70 AB/SD

Ref. 920.045

Galería de imágenes

Rendimiento real. Ahorro real. Control total de las brasas.

Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:

Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.

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