Un dels forns de carbó més avançats de la gamma Pira, dissenyat per oferir una capacitat de producció i un rendiment inigualables per a cuines professionals d’alta demanda.
Desenvolupat com una evolució del reconegut model Pira 120, aquest forn duplica la capacitat del seu predecessor, convertint-se en una veritable referència en la barbacoa de carbó a gran escala. El seu disseny de doble cambra de cocció amb múltiples nivells permet la cocció simultània, la preparació lenta o el manteniment dels aliments a la temperatura òptima de servei.
La cambra inferior compta amb una porta sòlida per a la cocció intensiva, mentre que la cambra superior incorpora una porta de vidre elevable d’alta temperatura, que garanteix la visibilitat, el control i l’eficiència operativa durant el servei.
Dissenyat per a una màxima versatilitat, permet cuinar tot tipus d’aliments (carn, peix, verdures i preparacions de fleca) mantenint una distribució constant de la calor i una productivitat constants durant tot el servei.
Essencial per a grans establiments on la barbacoa és el nucli del menú, aquest model combina potència, capacitat i fiabilitat, oferint rendiment i possibilitats poques vegades vistes en un forn de carbó.
Piracold és un sistema de refrigeració desenvolupat i registrat per PIRA, dissenyat per reduir l’emissió de calor externa alhora que millora l’eficiència energètica i el rendiment del carbó vegetal. Els seus principals avantatges inclouen:
Quan el forn arriba a la temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté al voltant dels 70ºC, millorant la seguretat i la comoditat de treball.
La cambra de cocció conserva la calor durant hores, fins i tot després que el servei hagi acabat.
La capacitat de producció es manté equivalent a la de forns de dimensions similars, alhora que redueix significativament el consum d’energia.
La mateixa quantitat de carbó vegetal permet fins a un 25% més de rendiment de cocció en comparació amb els forns de carbó vegetal sense Piracold.
El nostre equip t’assessorarà sobre si aquest model Pira és la solució adequada per al teu espai, el teu menú i la teva càrrega de treball. Sol·licita el teu pressupost personalitzat i comença a cuinar amb el veritable rendiment Pira.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
Sol·licita el teu pressupost per a
Sol·licita un pressupost personalitzat i t’ajudarem a triar el forn Pira perfecte per al teu projecte.
