Uno de los hornos de carbón más avanzados de la gama Pira, diseñado para ofrecer una capacidad de producción y un rendimiento inigualables para cocinas profesionales de alta exigencia.
Desarrollado como una evolución del renombrado modelo Pira 120, este horno duplica la capacidad de su predecesor, convirtiéndose en un referente en la cocción a la parrilla con carbón a gran escala. Su diseño de doble cámara de cocción con múltiples niveles permite cocinar simultáneamente, preparar a fuego lento o mantener los alimentos a la temperatura óptima para servirlos.
La cámara inferior cuenta con una puerta sólida para una cocción intensiva a la parrilla, mientras que la cámara superior incorpora una puerta de vidrio elevable de alta temperatura, lo que garantiza visibilidad, control y eficiencia operativa durante el servicio.
Diseñada para ofrecer la máxima versatilidad, permite cocinar todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras y productos de panadería), manteniendo una distribución uniforme del calor y una alta productividad durante todo el servicio.
Imprescindible para grandes establecimientos donde la parrilla es el plato principal del menú, este modelo combina potencia, capacidad y fiabilidad, ofreciendo un rendimiento y unas posibilidades pocas veces vistas en un horno de carbón.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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Solicite un presupuesto personalizado y le ayudaremos a elegir el horno Pira perfecto para su proyecto.
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