Diseñados para profesionales que prefieren un ambiente de cocina más discreto, los hornos de carbón Pira también están disponibles con la opción de puerta ciega a través de la serie SD.
Diseñado para establecimientos donde el horno no es visible para los clientes, la puerta ciega reduce la radiación de calor hacia la zona de trabajo, lo que la convierte en una solución ideal para cocinas con espacio limitado, a la vez que mejora la comodidad y la eficiencia.
El Pira 80 LUX SD cuenta con un ancho modular estandarizado de 80 cm y la misma profundidad que el Pira 70 XL LUX SD, ofreciendo una excelente capacidad de producción en un formato compacto y práctico. Su rendimiento, eficiencia y dimensiones optimizadas lo convierten en una solución económica y rentable, preferida por chefs de todo el mundo.
Equipado con el innovador sistema de refrigeración PIRACOLD, el horno mantiene la estructura externa controlada y segura, a la vez que conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro energético y un consumo de carbón hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.
Gracias al sistema interno de recogida de grasa, el horno permite cocinar sin llama todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras, arroz y pasta), garantizando resultados uniformes y un rendimiento fiable en el uso diario.
