Conocido como el «Gigante», el Pira 120 LUX es uno de los hornos de brasa profesionales más grandes y potentes del mundo, ofreciendo una capacidad de producción pocas veces vista en equipos para asar a la parrilla con carbón.
Este modelo, que forma parte de la nueva generación de hornos Pira equipados con el innovador sistema PIRACOLD, combina el máximo rendimiento con una eficiencia energética optimizada, lo que lo convierte en una solución esencial para establecimientos de alta exigencia donde la cocción a la parrilla es la principal técnica de cocción.
El exclusivo sistema de refrigeración PIRACOLD mantiene la estructura externa a unos 60ºC mientras conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro de energía y un consumo de carbón vegetal hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.
Diseñado para ofrecer versatilidad y fiabilidad, el horno permite cocinar todo tipo de alimentos (carne, pescado y verduras) y cuenta con una puerta de cristal resistente a altas temperaturas de hasta 750ºC, lo que garantiza la visibilidad durante la cocción a la vez que mantiene una temperatura estable y mejora la eficiencia.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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Solicite un presupuesto personalizado y le ayudaremos a elegir el horno Pira perfecto para su proyecto.
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