Pira 70 Silver SD

Pira 70 Silver SD

Ref. 450.106

Diseñados para profesionales que prefieren un ambiente de cocina más discreto, los hornos de carbón Pira también están disponibles con la opción de puerta ciega a través de la serie SD. Esta solución es ideal para establecimientos donde el horno no está a la vista de los clientes, ya que reduce la radiación de calor hacia la zona de trabajo y mejora la comodidad en cocinas pequeñas.

Su diseño equilibrado, su rendimiento y su eficiencia hacen de este modelo un horno de carbón económico y altamente rentable, muy apreciado por los chefs por su fiabilidad y facilidad de uso.

Equipado con el innovador sistema de refrigeración PIRACOLD, el horno mantiene la estructura externa a unos 70ºC mientras conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro de energía y un consumo de carbón hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.

Apto para cocinar todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras, arroz y pasta), el horno garantiza resultados uniformes, un rendimiento eficiente y un funcionamiento fiable durante todo el día.

Ficha Técnica

Pira 70 Silver SD

Cocción de carne por hora = 60 kg
Interior de acero y hierro fundido: retiene el calor dentro del horno
Sistema de refrigeración Piracold
Puerta sólida aislada, que reduce la temperatura delante del horno
Cámara del horno totalmente aislada
Equipado con termómetro
Equipado de serie con control interno del flujo de aire y cortafuegos, que impide que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos también están disponibles en versión externa.
Puede utilizarse con todo tipo de carbón vegetal
Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluidos.
Bandeja para recoger cenizas
Bandeja recolectora de grasa
Se suministra con 4 patas ajustables.
Incluye 1 rejilla de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 atizador.
Posibilidad de cocinar con una parrilla acanalada que permite cocinar sin temor a las llamas ni a los incendios, tanto alimentos delicados (pescados, algunas verduras) como alimentos grasos (pollo, pato…)

Pinzas Pira Top

Ref. 950.004

Pinzas Pira Fork

Ref. 950.011

Atizador 70, 80, 90

Ref. 950.001

Parrilla de Varillas 70

Ref. 900.045

Pincho 70

Ref. 955.070

Soporte de Pinchos 70 70

Ref. 965.070

Plancha Mixta 70

Ref. 963.045

Parrilla Acanalada Mixta 70

Ref. 901.345

Base de Parrilla Mixta 70

Ref. 903.045

Plancha 70

Ref. 960.045

Parrilla Acanalada 70

Ref. 901.045

Mesa Carbonera 70 Silver

Ref. 770.345

Mesa Carbonera 70 Lux

Ref. 770.245

Bandeja Atemperadora 70 AB/SD

Ref. 920.045

Galería de imágenes

Rendimiento real. Ahorro real. Control total de las brasas.

Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:

Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.

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