HORNOS DE BRASA PIRA Y MARTÍN BERASATEGUI
Martín Berasategui, uno de los chefs más conocidos internacionalmente y referente de la alta gastronomía contemporánea, galardonado con siete estrellas Michelin, también apuesta por los productos made in Pira.
Tras casi dos años trabajando con la barbacoa de brasa Pira BBQ-M150 y a la vista de su magnífico rendimiento, Martín ha decidido añadir a su arsenal el horno de brasa Pira-90 LUX Inox (antiguo modelo Pira-50 LUX Inox), instalándolo en su restaurante de Lasarte-Oria, galardonado con tres estrellas Michelin, que es el que ocupa la mayor parte de su tiempo.
El chef Berasategui, junto con el horno de brasa ha adquirido diversos complementos, entre los cuales destacamos:
- Varias parrillas de varilla, para poder cocinar a distintos niveles al mismo tiempo, en momentos de gran carga de trabajo en la cocina.
- Parrilla acanalada, ideal para cocinar productos con alto contenido de grasas o alimentos delicados, evitando que las llamas quemen el producto.
- Bandeja atemperadora, especialmente ideada para las carnes. También cumple la función de mantener los platos calientes, normalmente guarniciones cocinadas o casi cocinadas, preparadas para darle el toque final en el horno.
- Mesa carbonera, de diseño especial para el horno de brasa. Permite guardar en su cajón y bandeja lo más imprescindible, así como almacenar el carbón necesario para varios servicios. Equipada con ruedas de nylon de alta resistencia, está adaptada para fijar el horno a la misma y así poder sacar el horno a la terraza cuando la ocasión lo requiera.
en el horno de brasa suelo hacer verduras, pescados, mariscos, carnes, arroces, fideuás, cereales controlando la agresividad del carbón, puedes hacer de todo el otro día hice una tarta de queso que quedó impresionante Y hablando de las barbacoas Pira, nos dice:
en las barbacoas Pira hago corderos enteros todo tipo de pescados cocochas. Aquí he hecho de todo[/vc_column_text][vc_column_text]
Este video fue grabado en una sola toma y de forma totalmente espontanea, sin preparación, dando la palabra al famoso chef. Es por eso que la parte final del video nos emociona y enorgullece especialmente, pues el chef Berasategui dice literalmente refiriéndose a Pira:
« es una auténtica maravilla. En esta casa estamos encantados con vosotros. Os queremos y no me extraña que tengáis la admiración de todo el mundo.Os dejamos con el video y una pequeña selección de fotografias. ¡Garrote![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html] JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI4NTMlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjI0ODAlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGR3NrSEkzRmJrNXMlM0ZyZWwlM0QwJTI2YW1wJTNCc2hvd2luZm8lM0QwJTIyJTIwZnJhbWVib3JkZXIlM0QlMjIwJTIyJTIwYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuJTNFJTNDJTJGaWZyYW1lJTNF [/vc_raw_html][vc_gallery type=»flexslider_slide» interval=»3″ images=»9317,9321,9319,9320,9314,9315,9313,9318,9316″ img_size=»full» onclick=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta_button call_text=»¿Te gustaría recibir más información?» title=»Contacta» color=»btn-warning» size=»btn-large» href=»https://piracharcoalovens.com/contact/?lang=es»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1437061592912{margin-top: -25px !important;}»][vc_column width=»4/6″][vc_column_text]
