Este modelo, que forma parte de una nueva generación de hornos de carbón diseñados para transformar las cocinas profesionales, combina rendimiento, eficiencia y dimensiones optimizadas, convirtiéndose en una solución económica y altamente rentable, preferida por los chefs por su comodidad y fiabilidad.
Este fue el primer horno de carbón del mundo en incorporar el innovador sistema PIRACOLD, estableciendo un nuevo estándar en seguridad, eficiencia energética y rendimiento de cocción con carbón.
El exclusivo sistema de refrigeración PIRACOLD mantiene la estructura externa a unos 70ºC mientras conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro de energía y un consumo de carbón vegetal hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.
Apto para cocinar todo tipo de alimentos (carne, pescado y verduras), el horno cuenta con una puerta de cristal resistente a altas temperaturas de hasta 750ºC, lo que garantiza la visibilidad durante la cocción, a la vez que mantiene una temperatura estable y mejora la eficiencia durante todo el servicio.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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