Diseñados para profesionales que prefieren un ambiente de cocina más discreto, los hornos de carbón Pira también están disponibles con la opción de puerta ciega a través de la serie SD.
Diseñado para establecimientos donde el horno no es visible para los clientes, la puerta ciega reduce la radiación de calor hacia la zona de trabajo, lo que la convierte en una solución ideal para cocinas con espacio limitado, a la vez que mejora la comodidad y la eficiencia.
El Pira 80 Silver SD presenta un ancho modular estandarizado de 80 cm y la misma profundidad que la Pira 70 XL SD, ofreciendo una capacidad de producción equilibrada en un formato compacto y práctico. Su eficiencia, rendimiento y dimensiones optimizadas la convierten en una solución económica y rentable, preferida por los chefs de todo el mundo.
Equipado con el innovador sistema de refrigeración PIRACOLD, el horno mantiene la estructura externa controlada y segura, a la vez que conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro energético y un consumo de carbón hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.
Gracias al sistema interno de recogida de grasa, el horno permite cocinar sin llama todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras, arroz y pasta), garantizando resultados uniformes y un rendimiento fiable en el uso diario.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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Solicite un presupuesto personalizado y le ayudaremos a elegir el horno Pira perfecto para su proyecto.
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