La nueva gama LUX de hornos de brasa está revolucionando el mundo de la restauración y se convierte por sus características, rendimiento, ahorro y dimensiones en la gama de hornos de brasa más rentable e innovadora del mundo.
La gama LUX es la primera gama de hornos en incorporar PIRACOLD, el revolucionario sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la disminución de la temperatura irradiada y el ahorro de energía.
Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
Al mismo tiempo, la temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.
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