Uno de los hornos de carbón más profesionales y competitivos del sector de la hostelería, perteneciente a la nueva generación de hornos Pira equipados con el innovador sistema PIRACOLD.
Su construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción convierten al Pira 90 SILVER ED en una solución esencial para restaurantes donde la parrilla es un elemento clave de la cocina. Diseñado para ofrecer rendimiento, eficiencia y durabilidad, garantiza la máxima productividad con un consumo de carbón optimizado.
El exclusivo sistema de refrigeración PIRACOLD mantiene la estructura externa a unos 60ºC mientras conserva el calor interno durante horas, incluso después de su uso, lo que permite un importante ahorro de energía y un consumo de carbón vegetal hasta un 25 % menor en comparación con los hornos de carbón convencionales.
Diseñado para brindar comodidad y seguridad operativa, el sistema de puerta elevable mejora la ergonomía del espacio de trabajo y evita que la grasa caiga sobre el cristal. El sistema de limpieza de acceso rápido permite un mantenimiento ágil, manteniendo una visibilidad óptima durante todo el servicio.
Apto para cocinar todo tipo de alimentos (carne, pescado y verduras), el horno cuenta con una puerta de cristal resistente a altas temperaturas de hasta 750ºC, lo que mantiene unas condiciones de cocción estables a la vez que mejora la eficiencia y el control.
Piracold es un sistema de refrigeración desarrollado y registrado por PIRA, diseñado para reducir la emisión de calor externo a la vez que mejora la eficiencia energética y el rendimiento del carbón. Sus principales ventajas incluyen:
Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura externa se mantiene en torno a los 70ºC, lo que mejora la seguridad y la comodidad de trabajo.
La cámara de cocción conserva el calor durante horas, incluso después de que haya terminado el servicio.
La capacidad de producción se mantiene equivalente a la de hornos de dimensiones similares, al tiempo que se reduce significativamente el consumo de energía.
La misma cantidad de carbón permite obtener hasta un 25 % más de rendimiento de cocción en comparación con los hornos de brasa sin Piracold.
Nuestro equipo te asesorará sobre si este modelo Pira es la solución ideal para tu espacio, tu menú y tu volumen de trabajo. Solicita tu presupuesto personalizado y empieza a cocinar con el auténtico rendimiento de Pira.
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Solicite un presupuesto personalizado y le ayudaremos a elegir el horno Pira perfecto para su proyecto.
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